Le Pois Beurre en Haïti : Un Trésor Culinaire

Appelé "pwa bè" en créole haïtien, le pois beurre est une légumineuse incontournable de la cuisine locale. Reconnaissable à sa couleur jaune doré et à sa forme ovale, il se distingue par sa texture tendre et son goût légèrement sucré après cuisson.

En Haïti, le pois beurre est traditionnellement préparé en sauce accompagnée de riz, souvent agrémenté de viande (cabri, bœuf), d’épices (ail, persil, piment) et d’huile de noix de coco pour une touche créole authentique. Ce plat réconfortant, riche en protéines végétales et en fibres, constitue un repas complet et nourrissant, très prisé dans les foyers haïtiens.

Facile à cultiver sous le climat tropical d’Haïti, le pois beurre est aussi économique et accessible, ce qui en fait un aliment de base pour de nombreuses familles. Séché, il se conserve longtemps et peut être réhydraté pour des recettes variées (soupes, purées, salades).

Les Bienfaits du Pois Beurre (Pwa Bè) pour la Santé

1. Riche en Protéines Végétales
   Excellente alternative aux protéines animales, idéal pour les végétariens et végétaliens.

2. Source de Fibres Alimentaires
   Favorise une bonne digestion, prévient la constipation et contribue à la santé intestinale.

3. Régule la Glycémie
   Son index glycémique bas aide à stabiliser le taux de sucre dans le sang, bénéfique pour les diabétiques.

4. Bon pour le Cœur
   Pauvre en graisses et riche en potassium, il aide à réguler la tension artérielle et réduit les risques cardiovasculaires.

5. Énergétique et Nutritif
   Apporte des glucides complexes pour une énergie durable, ainsi que du fer pour lutter contre l'anémie.

6. Renforce le Système Immunitaire
   Contient de la vitamine B9 (acide folique), essentielle pour la production de cellules immunitaires.

7. Soutient la Santé Osseuse
   Source de magnésium et de phosphore, importants pour la solidité des os et des dents.

8. Aide à la Perte de Poids
   Rassasiant et peu calorique, il limite les fringales et favorise un métabolisme équilibré.

9. Sans Gluten
   Adapté aux personnes intolérantes au gluten ou atteintes de la maladie cœliaque.

10. Abordable et Durable
    Aliment économique, facile à cultiver et à conserver, réduisant le gaspillage alimentaire.